Receita Especial para o Seu Final de Semana

Arroz à Grega com filé Mignon

Ingredientes: 

Arroz à grega

- 2 xícaras (chá) de arroz branco cozido
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 2 colheres (sopa) de cebola picada
- ½ xícara (chá) de vagem
- ½ xícara (chá) de ervilha fresca
- ¹/³ xícara (chá) de cenoura ralada,
- 2 colheres (sopa) de salsinha picada

Medalhão de filé mignon

- Filé mignon
- Sal
- Óleo
- Bacon fatiado.

Molho madeira

- Vinho tipo madeira
- Sal

- Creme de leite fresco

Legumes grelhados

- Cenoura
- Abobrinha italiana
- Berinjela
- Cebola
- Sal
- Azeite
- Orégano
- Alho

Modo de Fazer:

Arroz à grega 

Prepare o arroz de forma convencional e reserve 2 xícaras (sugerimos usar arroz do dia anterior) Corte a vagem em pedaços pequenos e rale a cenoura.
Em uma panela, aqueça o azeite e em seguida junte a cebola, deixando refogar um pouco. Adicione então a cenoura, a vagem e a ervilha fresca.
Refogue tudo por 5 minutos.
Desligue o fogo e acrescente o arroz e a salsinha.
Misture bem e sirva.

Legumes grelhado

Bata no liquidificador os seguintes ingredientes: azeite, orégano e o alho, até formar uma pasta e reserve.
Corte os legumes no sentido do comprimento e a cebola em rodelas.
Passe os legumes no tempero e depois adicione o sal, salpicando por cima dos dois lados.
Coloque os legumes numa grelha de ferro bem aquecida (no fogão).
Deixe grelhar por 2 minutos de cada lado.
Tomando cuidado pra não queimar.
O legume não pode ficar mole, deve fica “AL dente”.

Medalhão de filé mignon

Enrole cada medalhão com uma fatia de bacon.
Prenda com um palito ou barbante.
Tempere-os com sal.

Coloque-os para fritar numa frigideira de inox, bem aquecida com um fio de óleo.

Molho madeira 

Na mesma panela onde foi grelhado o medalhão, coloque o correspondente a 1 xícara de vinho.
Deixe reduzir a 2 colheres.

Adicione ½ xícara de creme de leite e acerte o sal 

Bom Apetite